Vísceras rojas NOTA Resolución 485/2002 (ver). Prohíbe en todo el Territorio Nacional el uso de proteínas de origen mamífero, ya sea como único ingrediente o mezclada con otros productos, para la administración con fines alimenticios o suplementarios a animales rumiantes.

descarnados y los restos son enviados como despojos de faena. El cuero puede despacharse fresco o conservarse mediante salado, el cual generará un residuo de sal.