BIBLIOGRAFÍA
INFORME ASPECTOS AMBIENTALES SOCIALES Y ECONÓMICOS INDUSTRIA FRIGORIFICA
Unidad de Medio Ambiente, Comercio y PyME. Enero 2009.
Ministerio de Industria y Turismo. Presidencia de la Nación.
María Silvina Lobo Poblet, area tecnica
Coordinadora: Natalia Lecca.

MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS OPERATIVAS DE PRODUCCIÓN MÁS LIMPIA PARA LA INDUSTRIA DE MATADEROS
Centro de producción Más Limpia de Nicaragua
PROARCA/SIGMA

GUÍA DE MEJORES TÉCNICAS DISPONIBLES EN ESPAÑA DEL SECTOR CÁRNICO
Ministerio de Medio Ambiente. 2005

CLEANER PRODUCTION ASSESSMENT IN MEAT PROCESSING
COWI Consulting Engineers and Planners
Danish Environmental Protection Agency
Danish Ministry of Environment and energy
AS, Denmark
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